暑さも本格的になってきました。そろそろ夏バテを起こす人も出始めます。まだ、これから長い夏が続きます。今年の夏は、猛暑あるいは酷暑の予定です。夏バテに効く食べ物ランキング10選で暑い夏を乗り切りましょう。また、自分で簡単にできる食べ物や飲み物を用意して、健康に夏を過ごせるのが一番ですね。
目次
夏バテに効く食べ物ランキング10選！
【疲労回復に効果のある食べ物ランキング】
- 1位 鶏むね肉 ： イミダゾールペプチドが豊富⇒たっぷりの水とショウガとねぎで煮て、汁ごと冷蔵庫に入れておくと2～3日持ちます。取り出して、好きな味を付けて食べます。
- 2位 豚肉 ： ビタミンB1が豊富 ⇒ 生姜焼き、豚肉と夏野菜の炒め物、豚肉入りのカレー
- 3位 カツオ ： イミダゾールペプチドとタウリンのＷ効果 ⇒ 玉ねぎや夏野菜と一緒に。
- 4位 レバー ： 疲れやすい体に鉄分補給 ⇒ ご存知レバニラ炒めが最強
- 5位 うなぎ ： ビタミンＥ⇒ビタミンEは強い抗酸化作用をもち、老化予防に役立つ
- 7位 納豆 ： 疲労回復ビタミン（ビタミンB）が豊富、ビタミンEも含む
- 8位 オクラ ： ピーマンの3倍のビタミンB1、ビタミンC
- 9位 トマト、キュウリ、ナス等の夏野菜 ： トマトには＊リコピン、カリウム（塩分の体外排出）、ビタミンC、キュウリには、カリウム（塩分の体外排出）、ミネラル、ビタミンC、ナスは、おなかの調子を整える食物繊維の宝庫。便秘の予防・改善、血糖値の上昇を緩やかにし、血中コレステロール値を低下させる働きがある。特に緑黄色野菜には抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンCが豊富。これらは、暑さで疲れた体を回復させるのに役立ちます。また、サラダなどの生野菜は体を冷やす効果があると言われています。
- 10位 レモンやその他果物 ： 果物は多くのビタミンを含んでいて、特にビタミンCは免疫力を強化します。また、果物に含まれる水分は脱水症状の予防に役立ちます。
＊リコピン： 血液中に含まれるリコピンの濃度が高いほど「心臓疾患」「血管疾患」「前立腺がん」など疾病のリスクが低減されることが報告されている。その他、抗酸化作用や解毒作用によって、動脈硬化等の生活習慣病の予防につながると期待されている。
外で食事をした時やコンビニで食事を買った時などは、疲労回復に良いものを一品追加しましょう。納豆、枝豆、冷やっこ、夏野菜やフルーツを足すのもいいですね。食事はなるべく単品で取らずに、プラス一品を心がけるのがベストです。夏バテは出来れば起きてからよりも、なる前に予防出来れば最高ですね。
自分で簡単にできる食べ物
自分で簡単にできるというのは、とても大切なことだと思っています。すごく良いものでも、かなりの時間と労力がかかってしまうと一度は作っても、二度三度は難しく、その内やらなくなってしまいます。簡単と時短は大切です。
野菜の酢漬け①：自分で一年中作っています。
【材料】
- ミニトマト
- キュウリ
- にんじん
- 大根
- その他、余った野菜など
【作り方】⇒ 我が家では、大きめのジャムの空き瓶を再利用
- 容器に、某メーカーの簡単酢＋穀物酢＋はちみつ（あるいは砂糖）を入れてよく溶かします。
- ミニトマトは洗ってへたを取り、漬けます。きゅうりも洗って、拍子切りにして漬けるだけ（冷蔵庫保存）
- 一週間を目安に食べ切ってください。原則、野菜なら何でも漬けられます。
＊もちろん簡単酢だけでも漬けられます。しかし、簡単酢は、酢以外の砂糖、食塩、レモン酢、昆布だしなどなど他のものが沢山入っています。また、それだけで漬けるとあっという間になくなるので、我が家では、穀物酢（小麦やコーンから作られたお酢で安価）を追加しています。その分、お酢がきつくなるのではちみつを足しています。目分量で、すいませんが、300㏄ぐらいのガラスの瓶なので1/3簡単酢、1/3穀物酢、はちみつは適宜で作っています。味を見て調整してください。自分好みの味ができるのも楽しみです。
要注意： はちみつは、一才未満の乳児には食べさせられません。具合が悪くなります。
野菜の酢漬け②：某有名料理研究家が実践中
テレビで見たのですが、毎日、驚くほどの量の野菜を酢漬けにしていました。
【作り方】
- 漬け汁： 酢 150cc ＋ はちみつ 大さじ2杯
- 冷蔵庫保存で、漬け汁は、一週間まで。
私は、穀物酢で作ってみたのですが、私にはちょっと酸っぱすぎて、少しはちみつを追加しました。皆さんも、作られるときは、自分好みに調整するのをオススメします。
野菜の即席漬け：某有名料理番組で料理研究家が推奨
これは、どちらかというと、即席漬けです。 野菜とあえて、そのまま食べる時のやり方です。
【作り方】
- 分量： しょう油、砂糖、酢、各大さじ１ ⇒ よくまぜ合わせる
- きゅうり、にんじん、大根を細切りし、上記とあえて、出来上がり。
今回は、分量を各2倍ぐらいにして作ってみました。美味しかったです。ただし、すぐに食べる分には問題ありませんが1日以上置く場合は、お酢の量を多くして砂糖も追加した方が良いようです。私は、いつもの酢漬けにしょう油をほんの少し加えたり、とうがらしの輪切りを入れて、食べたりもしています。いつもの酢漬けに飽きたら、オススメです。色々と好きな野菜を入れたり、漬け汁の味を変えたりして、味の変化を楽しみましょう。
自分で簡単にできる飲み物
《手作りのスポーツドリンク》
【材料】
- 水1リットル
- レモン汁（100％）大さじ１
- 砂糖（またははちみつ）大さじ１
- 塩 小さじ1/2
【作り方】
- 少量のお湯（分量外）に砂糖（またははちみつ）と塩を溶かす（①）
- 水1リットルに①とレモン汁（大さじ1）を加えて、よくまぜる。
夏の季節は、外出時やジムに行くときには、必ず500ccの水筒を持って出掛けます。上記の水が1リットルなので半分の分量で作っています。当初、水だけを持ってジムに行ったら、ふらついたので、それからは、必ず手作りのスポーツドリンクを持参しています。それ以来、家に帰るまで、体力が持つようになりました。飲み物も大事です。
作り方の①で、分量外のお湯を使っていますが、夏の間で、砂糖と塩であれば、常温の水で十分に溶けます。ただし、30回以上、水筒をふっています。どちらか、簡単な方をお選びくださいね。はちみつは溶けにくいので、お湯の方がよいかと思います。
＊はちみつは前述した通り、1歳未満の乳児には、使用できません。ご注意ください。
まとめ
- 夏バテしないように、ランキングを参考にして、疲労回復効果のある食材を食べるよう心掛ける。
- 食事が主食のみの場合は、コンビニなどで、納豆、枝豆、冷奴、野菜やフルーツなど一品をプラス
- 自分で出来る酢漬けや手づくりのスポーツドリンクで夏を乗り切る。
体調が悪い時には無理をせず、コンビニやスーパーで手に入るものを使うのも、一つのアイデアです。手抜きなどとは思わずに、身体によくて元気になれば、それが一番です。そうめんやそばなどを作った時には、野菜の酢漬けを上にのせるだけでも見栄えも良く、身体によい食事になります。野菜の酢漬けは何にでも合うので、冷蔵庫に常備してあると最強です。簡単なので、ぜひ、作ってみてください。
